經濟部商業發展署全球資訊網

一、計畫目的：為落實「大南方新矽谷推動方案」以及「AI新十大建設推動方案-推動全民智慧生活圈」，以「AI中央廚房」為核心，推動大南方地區（嘉義、臺南、高雄、屏東）餐飲產業升級，促進創新商業模式之發展。

二、計畫目標：本計畫透過「大南方美食 IP 化、設施模組化、產線數據化」等策略，建構可快速複製與規模化推廣之中央廚房服務生態系。透過導入 AI 技術，推動中央廚房導入需求預測、流程自動化、食材檢測與數據監測等應用，結合影像辨識技術，提升中央廚房營運效能、食品安全與品質一致性，同時促進技術商品化與產業鏈升級，打造兼具文化價值與市場競爭力的智慧餐飲新典範。

三、本計畫案採逐年審查與分階段核定機制，提案計畫應提出兩年期之完整規劃，明確列出各年度執行內容、預期成果及所需經費。提案通過後僅先行核予第一年度補助經費，於第一年度執行期滿後，提報成果並通過期末審查，始獲提案申請第二年度延續計畫之資格，執行單位得另行辦理提案審查會議。

四、本計畫由中央廚房營運業者及大專校院聯合資服業者三方協作共同提案，並以中央廚房營運業者為主要提案者，且計畫場域應位於嘉義、臺南、高雄或屏東地區。

五、申請時間：自申請須知公告日起至115年1月20日（星期二）下午5時止（上傳時間依收件網站後台時間認定，逾時不予受理）。

六、申請方式：採線上申請方式辦理，提案業者應備齊應備文件，於申請截止日前上傳至下列網址：https://reurl.cc/GGALRp。提案單位完成送件後，執行單位就申請應備資料文件進行審查。

七、聯絡資訊：
　（一）商業服務業者申請相關，請聯繫：
　　　　1. 經濟部商業發展署，電話：(02) 2343-3300分機7417（鄭專員）
　　　　2. 財團法人資訊工業策進會，電話：(06) 602-7666分機7712（陳小姐）、分機7713（邱先生）、分機7714（莊先生）、分機7715（謝小姐）。

　（二）大專校院申請相關，請聯繫：
　　　　1. 國科會產學及園區業務處，電話：(02) 2737-7280（吳副研究員）
　　　　2. 財團法人金屬工業研究發展中心，電話：(07) 351-3121 分機2325（張先生）